|
|
Runder Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg runderstoofvlees, 1 eetlepel jeneverbessen gekneusd, 1 kg uien in stukken gehakt, 1 pond tomaten gehalveerd, 125 gr boter, bouillon, 5 tenen knoflook, 1 spaanse peper fijngesneden, zout, 2 grote goudrenetten in plakken gesneden, aardappelpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven op 200 graden voorverwarmen.Snijd het vlees in mondgrote blokjes. Bak het rondom bruin in de boter. Voeg knoflook, ui, tomaten, pepers, zout en jeneverbessen toe en zoveel bouillon als nodig om gaar te stoven. Laat gaar stoven. Schep het vlees uit de pan en leg op de bodem van een vuurvaste schaal. Schep zoveel mogelijk ook de resten van jeneverbessen, knoflook, ui en tomaat erbij. Leg hierop een laag appel en dek het geheel af met een laag aardappelpuree. Zet ongeveer een uur in de oven zodat de aardappelpuree een krokante laag krijgt.
|
|
|